Coloranti alimentari

I coloranti alimentari sono additivi alimentari che vengono aggiunti agli alimenti principalmente per le seguenti ragioni: per compensare le perdite di colore dovute all’esposizione a luce, aria, umidità e variazioni di temperatura, per migliorare i colori naturali, per aggiungere colore agli alimenti che altrimenti ne sarebbero privi o sarebbero colorati diversamente.