Coloranti alimentari

Coloranti alimentari

I coloranti alimentari sono additivi alimentari che vengono aggiunti agli alimenti principalmente per le seguenti ragioni:

  • per compensare le perdite di colore dovute all’esposizione a luce, aria, umidità e variazioni di temperatura;
  • per migliorare i colori naturali;
  • per aggiungere colore agli alimenti che altrimenti ne sarebbero privi o sarebbero colorati diversamente.
  • I coloranti alimentari sono contenuti in numerosi alimenti, tra cui snack, margarina, formaggio, marmellate e gelatine, dolci, bevande, ecc. i coloranti possono essere in polvere, liquidi, gel, liposolubile, spray

     

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