Flan alle mandorle

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I flan, com'è noto, sono delle creme morbidissime cotte in forno. Oggi vi proponiamo un dolcissimo flan alle mandorle, buono da gustare tutto l'anno. In particolare durante la raccolta, tante sono le mandorle che si devono impegnare in qualche modo e allora, perchè non farle diventare uno degli ingredienti principali per una gustosa torta? Seguite questa ricetta e provate anche voi questo dolce.


Dosi e tempo di preparazione:

  • Dosi: 4 persone
  • Tempo preparazione: 35m
  • Tempo cottura: 30m
  • Tempo totale: 01h 05m
Ingredienti

  • Latte: 2 bicchieri
  • Uova: 5
  • Farina di mandorle: 100g
  • Burro: 80g
  • Zucchero: 100g
  • Farina 00: 50g

Istruzioni preparazione:

1. Mettere la farina di mandorle in un tegame insieme al latte e portarlo ad ebollizione.

2. Nel frattempo far sciogliere una noce di burro in una casseruola a fuoco lento e aggiungere successivamente la farina.

3. Levare il tegame dal fuoco e sempre mescolando unire il composto di farina di mandorle e latte nella casseruola.

4. Aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco portandolo ad ebollizione.

5. Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete quindi i tuorli uno alla volta e il resto del burro, rimestando con cura.

6. Incorporate mescolando dall'alto verso il basso gli albumi montati a neve.

7. Versate il composto in uno stampo unto di burro e infornate a 160° per 30 minuti.


Scheda Nutrizionale:
Peso (g) 100
Calorie (kcal) 580
Calorie (kj)

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