[!] categoriaRicette.class.php::getArrayCategorieSopra() : $id_categoria nullo ! Ricetta Pan di Spagna by Dolcidecori.it

Pan di Spagna


Il pan di spagna è alla base della pasticceria, senza il quale è difficile preparare moltissimi dolci. Questa è la ricetta che ormai utilizzo da anni e con cui non ho mai sbagliato un tiro. Questo pan di spagna rimane morbido e grazie al preparato utilizzato, sarà anche molto più veloce prepararne in grandi quantità senza utilizzare molti ingredienti: solo acqua e uova. 


Dosi e tempo di preparazione:

  • Tempo preparazione: 35m
  • Tempo cottura: 30m
  • Tempo totale: 01h 05m
Ingredienti

  • Preparato per pan di spagna: 250g
  • Uova: 200g
  • Acqua: 25ml

Istruzioni preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (forno ventilato 160°c).

2. Mescolare la miscela, le uova e l'acqua (tutto a temperatura ambiente) con un frullatore a velocità elevata per 7-8 minuti, successivamente a una velocità più bassa per 2-3 minuti.

3. Riempire uno stampo da forno imburrato di 20-22 cm e cuocere il pan di spagna nel forno per circa 30-35 minuti.

4. Il pan di spagna sarà pronto quando la pasta sarà soffice. A quel punto estraetelo subito dalla teglia e fatelo raffreddare su una griglia.


Scheda Nutrizionale:
Peso (g) 100
Calorie (kcal) 394
Calorie (kj) 1648
Grassi Totali (g) 3,1
Grassi Saturi (g) 2,7
Proteine (g) 3,5
Carboidrati (g) 87,3
Carboidrati di cui zuccheri (g) 44,3

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