Biscotti di panpepato

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Non passa periodo natalizio senza i biscotti di pan pepato. Sono degli ottimi biscotti a base di zenzero e cannella che piacciono a tutta la famiglia, da offrire anche agli amici durante un saluto a casa. Questi biscotti spesso sono a forma di omino, albero di natale, stella cadente o altro ancora e vengono decorati con la ghiaccia reale. Se ben fatti, faranno un gran successo sia per il loro sapore deciso che per il loro aspetto.

Dosi e tempo di preparazione:

Dosi: 40 biscotti circa
Tempo preparazione: 40m
Tempo cottura: 10m
Tempo totale: 50m

Ingredienti

Preparato per biscotti panpepato: 500g
Uovo: 1
Burro: 60g
Acqua: 60ml + 12/14 ml
Preparato ghiaccia: 100g

Istruzioni preparazione:

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180° (160° se ventilato).

2. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente: mescolare la miscela per biscotti, 1 uovo, 60g di burro e 60ml di acqua fino ad ottenere un impasto consistente e lasciare riposare per 1 ora in frigorifero.

3. Stendere l'impasto su un piano infarinato (3mm di spessore) e ricavare i biscotti con gli stampini.

4. Cuocere al centro del forno per circa 12 minuti fino a completa doratura.

5. Lasciare raffreddare i biscotti e cominciare la decorazione.

Per la ghiacchia

7. Versare 12-14 g di acqua nel recipiente e aggiungere il contenuto del preparato. Mescolare bene con una spatola per circa 1 minuto.

8. Riempire la sac à poche con il composto ottenuto e decorare a piacere.

Scheda Nutrizionale:
Peso (g)	100
Calorie (kcal)	364
Calorie (kj)	1542
Grassi Totali (g)	0,7
Carboidrati (g)	81,4
Carboidrati di cui zuccheri (g)	37,4

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