Taralli Glassati

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Il tarallo di origine contadina, fatti di ingredienti semplici e genuini. La preparazione di queste ciambelline è semplice, pochi passaggi, un intreccio di pasta e una glassatura di zucchero per renderlo più gustoso. Vi proponiamo una ricetta semplice da seguire ma il risultato è eccezionale.


Dosi e tempo di preparazione:

  • Dosi: 1kg
  • Tempo preparazione: 01 h
  • Tempo cottura: 18m
  • Tempo totale: 01h 18m
Ingredienti

  • Farina 00: 1 kg.
  • Zucchero: 250 gr.
  • Uova: 4
  • Semi di anice: 20 gr
  • Sale: un pizzico
  • Latte: 250 gr.
  • Zucchero a velo: 300 gr.
  • Acqua: 100 gr.

Istruzioni preparazione:

I taralli possono essere impstati con la planetaria, ma non creano nessun problema se impastati a mano, l'impasto risulta abbastanza morbido.

1. Iniziare a mettere in planetaria uova e zucchero dopo qualche minuto inserire lo strutto e per ultimo farina e semidi anice, solo x ultimo inserire il latte e ammoniaca.

2. Lavorare l'impasto per 10 minuti a velocità non troppo veloce per evitare di riscaldare l'impasto.

3. Togliere l'impasto dalla planetaria, impastare leggemente a mano e coprire con la pellicola. Lasciare riposare per 30 minuti.

4. A questo punto creare delle striscie di pasta che vanno arrotolate con le mani e intrecciate tra di loro.

5. Dopo avere creato queste ciambelline che andranno poggiate su una teglia ricoperta da carta da forno. Fateli riosare per altri 10' minuti.

6. A questo punto infornate a 180° x 20 minuti. Nel frattempo preparare la glassa, sciogliendo lo zucchero a velo con l'acqua a fuoco lento.

7. Fare raffreddare i biscotti e successivamente glassarli.

8. Adesso è arrivata l'ora di gustarli!

 


Scheda Nutrizionale:
Peso (g) 100
Calorie (kcal) 250
Calorie (kj)
Grassi Totali (g) 0,9
Grassi Saturi (g) 0,3
Grassi Monoinaturi (g) 0,0
Fibre 4,1
Proteine (g) 10 g
Zuccheri (g) 6 gr
Carboidrati (g) 49 gr
Carboidrati di cui zuccheri (g) 6 gr
Sodio (g) 439 mg

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